คลิก ▶ ด้านบนเพื่อฟังพอดคาสต์
คุณ แนท ไทพันธ์ เกิดที่ประเทศออสเตรเลีย ในครอบครัวที่มีพ่อแม่คนไทยที่ยังคงรักษาประเพณี วัฒนธรรมไทย รวมถึงภาษาอย่างเหนียวแน่น
แต่การที่เป็นเด็กไทยคนเดียวใน Mount Macedon เขตภูมิภาคของรัฐวิกตอเรียในขณะนั้น ทำให้แนทต้องพยายามปรับตัวให้เข้ากับวัฒนธรรมและวิถีชีวิตแบบออสซี่เหมือนเพื่อนๆ
แนทเล่าให้เอสบีเอสไทยฟังว่า ความสนใจและความรักในกีฬามีส่วนช่วยให้เธอกลายเป็นเด็กออสซี่มากกว่าเด็กไทยเมื่ออยู่ที่โรงเรียนหรือเล่นกับเพื่อนข้างนอก
feel pretty nervous, definitely felt left out but I did a lot of sport เล่นกีฬาเยอะมาก เพื่อ try to fit inคุณ แนท ไทยพัน
แต่พอกลับมาที่บ้านก็ต้องกลายเป็นเด็กไทย ต้องพูดภาษาไทย เพราะพ่อแม่ของเธอเข้มงวดในเรื่องนี้มาก เธอเล่าให้เอสบีเอสไทยฟังว่า
“พ่อแม่ strict มากเลย เวลากลับมาจากโรงเรียนต้องเรียนภาษาไทย พูดภาษาไทย ห้ามพูดภาษาอังกฤษเลย”
คุณแนท ไทยพัน กับครอบครัวสมัยยังเป็นเด็กในตอนไปเที่ยวเมืองไทย Credit: Supplied
คุณ แนท ไทยพัน กับคุณยาย Credit: Supplied
ชอบน้ำพริกแดง (น้ำพริกตาแดง) มันทำให้หนูชอบกินผักสดมาก มันก็เผ็ดแต่มันติด ชอบกินแค่แบบข้าวที่หุงมา perfect แล้วกินกับน้ำพริก แค่นั้นเลย ง่ายมากคุณ แนท ไทยพัน
การเติบโตมาในสองวัฒนธรรม บางครั้งมันทำให้แนทรู้สึกไม่ได้เป็นหนึ่งของวัฒนธรรมใด หรือกลุ่มหนึ่งกลุ่มใดโดยเฉพาะ เมื่อเธอจบมหาวิทยาลัย จึงออกท่องโลกเพื่อตามหาตัวตนและตอบคำถามในใจตัวเอง
และการที่เธอใช้ชีวิตอยู่หลายๆ ประเทศ มันทำให้เธอเรียนรู้วัฒนธรรมของแต่ละที่ และที่สำคัญที่สุดเธอเริ่มออกเดินทางในเส้นทางการทำอาหารโดยการทดลองใช้วัตถุดิบที่มีในพื้นที่นั้นๆ มาปรับใช้และสร้างสรรค์เมนูไทยๆ แบบใหม่ขึ้นมา
คุณ แนท ไทพันธ์ เริ่มทดลองทำอาหารจริงจังเมื่ออาศัยในต่างประเทศ Credit: Supplied
“ทำอาหารเยอะตอนออกจากบ้าน จบมหาวิทยาลัยแล้ว ไปอยู่นิวซีแลนด์ทำอาหารไทยเยอะมาก เพราะคืดถึงอาหารไทย พอไปอยู่ที่ที่มันไม่มีอาหารไทย หายาก ก็ต้องปรับสูตรอาหาร”
ยิ่งไปทั่วโลก ยิ่งเข้าใจผู้คน เข้าใจว่าอาหารมันเป็น the one that connect เรา togetherคุณ แนท ไทยพัน
ฟังเรื่องราวเส้นทางการเดินทางเพื่อค้นหาตัวตนและความฝัน รวมทั้งความคิดที่อยู่เบื้องหลังการทำอาหารที่เป็น talk of the town อย่าง ลาบจิงโจ้ ได้ที่นี่:
LISTEN TO
แนท ไทพันธ์; เส้นทางการค้นหาตัวตน รสชาติแห่งความทรงจำ สู่แชมป์มาสเตอร์เชฟ
SBS Thai
02/08/202437:24
คุณสามารถติดตามข่าวสารล่าสุดจากออสเตรเลียและทั่วโลกเป็นภาษาไทยจากเอสบีเอส ไทย ได้ที่เว็บไซต์
บันทึกเว็บไซต์ของเราเก็บไว้ในบุ๊กมาร์ก เพื่อไม่ให้คุณพลาดสถานการณ์ล่าสุด หรือติดตามเราทางเฟซบุ๊กที่
เรื่องราวที่น่าสนใจ
กฎระเบียบสำหรับผู้ใช้ถนนที่ออสเตรเลีย
