Το βιβλίο που αναμένεται να κυκλοφορήσει ο οργανισμός με τίτλο «Ο Γαλακτοκομικός Πολιτισμός της Κύπρου: Ιστορία – Παραδόσεις – Λαογραφία», φέρεται να επικεντρώνεται ιδιαίτερα στο χαλούμι.
Κύρια σημεία
- Νέο βιβλίο για γαλακτοκομικά προϊόντα επιβεβαιώνει την κυπριακή προέλευση χαλουμιού
- Τα στοιχεία-τεκμήρια παρουσιάζονται για πρώτη φορά και συνδυάζουν ιστορικές, λαογραφικές και άλλες πηγές
- Πρόκειται για πρωτοβουλία του Μουσείου Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής.
Ανάμεσα στα στοιχεία που γίνονται διαθέσιμα για πρώτη φορά βρίσκονται γραπτά αποσπάσματα που ανατρέχουν στον 16ο αιώνα και επιβεβαιώνουν τις κυπριακές ρίζες άσπρων αλμυρών τυριών που διατηρούνται σε τυρόγαλο.
Χρησιμοποιούνται επίσης τεκμήρια που βασίζονται στην ετυμολογία του λεξιλογίου κυπριακών γαλακτοκομικών προϊόντων με παραπομπές από την αρχαιότητα έως τη σημερινή κυπριακή διάλεκτο.
Σε ανακοίνωσή του το Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής σημειώνει ότι το επικείμενο βιβλίο αποτελεί ισχυρό όπλο στη φαρέτρα προσπαθειών κατοχύρωσης γαλακτοκομικών προϊόντων από τη χώρα.
Η έκδοσή του βιβλίου 220 σελίδων θα είναι δίγλωσση (ελληνικά και αγγλικά) και επικαλείται πηγές αρχαιολογίας, λαογραφίας αλλά ακόμη και εκκλησιαστικής ιστορίας.
Πατήστε play στην κεντρική φωτογραφία για να ακούσετε το podcast με ολόκληρη την ανταπόκριση της Φοίβιας Σάββα από την Κύπρο.
