Το βούτηρο είναι μια τροφή που μπορεί να μην είναι επεξεργασμένη, όπως το αγνό βούτηρο, σε αντίθεση με την μαργαρίνη, που είναι ένα επεξεργασμένο εργοστασιακά προϊόν.
Αλλά αυτό δεν αναιρεί το γεγονός ότι είναι μια τροφή πολύ πλούσια σε κορεσμένο λίπος το οποίο φαίνεται να αυξάνει το επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα μας που αποτελεί έναν ισχυρό παράγοντα καρδιακού κινδύνου.
Δηλαδή, όταν μιλάμε για την νούμερο 1 αιτία θανάτου που είναι η καρδιακή νόσος, θα πρέπει να είμαστε λίγο προσεκτικοί στο τι τρώμε.
Παλιότερα στα χωριά και στα νησιά στην Ελλάδα, οι άνθρωποι έτρωγαν βούτηρο και ζούσαν πολλά χρόνια, αλλά δεν είχαν πολύ κορεσμένο λίπος στην διατροφή τους.
Για παράδειγμα, το κρέας που έτρωγαν ήταν πολύ λιγότερο απ’ ότι τρώμε εμείς σήμερα ενώ δεν κατανάλωναν επεξεργασμένα προϊόντα.
Αν αραιά και που, φάμε ένα γλυκό ή αν φτιάξουμε γλυκά με αγνό βούτηρο, δεν θα μας πειράξει. Αλλά θα πρέπει να προσέχουμε τι κάνουμε στην τακτική και εβδομαδιαία διατροφή μας.
Πατήστε Play στην κεντρική σελίδα για να ακούσετε το podcast
