在澳洲如何选择心仪的葡萄酒？（下）

选购到心仪葡萄酒应当如何存放才能保持最佳风味？点击音频收听完整内容

恒温恒湿的葡萄酒储存柜

在上一集中，WSET（Wine & Spirit Education Trust）注册品酒师Allison为大家讲解了如何挑选心仪的葡萄酒。以及先尝后买的方式，尤其是对于新手葡萄酒爱好者来说的益处。

本集中，Allison将着重为大家讲解澳大利亚的葡萄酒分级，代表的葡萄品种。以及，买到心仪葡萄酒后如何存放等问题。

Allison表示，澳大利亚和欧洲一样也对葡萄酒有一套相似的的分级体系，但没有像旧世界葡萄酒那样严格的等级制度。

在Dan Murphy's the Cellar为大家讲解葡萄酒知识的Allison。

新世界的葡萄酒最显著的特点便是酒标上会展示丰富的信息，例如葡萄品种、年份、产区等。

尤其是作为新世界产区的澳大利亚，南澳州巴罗萨峡谷（Barossa Vally）的西拉葡萄格外知名。

在澳洲购买葡萄酒也是非常容易，酒庄、bottle shop、网站等。在购买时Allison提醒大家注意观察瓶身条形码。

蓝色条形码覆盖原有条形码

有图中这样原有条形码被一个独立的蓝色条形码所覆盖，并非是有品质问题或打折促销。

相反，这是一种葡萄酒具备陈年潜力的表现。一款葡萄酒进入市场后，被发现具有陈年潜力的酒。酒商往往会收集该酒放在自有的恒温仓库中，待到陈年口感最佳时期拿出来重新贴标投入市场。

此外，Allison也表示如果买到心仪葡萄酒但并未计划立即品尝，也可以放在家中或酒窖中储藏。在储藏条件方面，需要做到恒温、避光、保持稳定的湿度，以便葡萄酒发挥陈年的魅力。

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