台海两岸的茶文化交流让彼此“更接近、更了解”

广受华人喜爱的普洱茶，上世纪末从云南偏远山区突然红遍海内外，其中离不开台湾茶人的发掘与推广。海峡两岸的茶文化交流也让彼此“更接近、更了解”。

Source: stacya - Flickr

台湾茶人吕礼臻先生四十多年前在香港偶遇普洱茶，深感喜爱。于是决定前往茶马古道的起点云南，寻找古老的普洱茶作坊。

在这批台湾茶人探寻普洱茶原产地的同时，普洱茶也因此声名鹊起、流行海内外。

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 要点：

• 普洱茶突然名声鹊起，背后有很多原因
• 茶人呼吁“不要跟风”，喝茶需回归本质
• 茶文化促进了海峡两岸之间的交流

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人类学博士张静红在澳大利亚国立大学（ANU）攻读学位期间所研究的就是普洱茶。她说，普洱茶在最近二十多年来这么流行，是因为人们注入了很多象征性的意义。

她在田野调查中发现了这么几个价值：一是财富价值，和普通的绿茶不同，普洱茶能长期存放，口感也会随之更好，价值也会增加；二是健康价值，很多人认为普洱茶能带来美容、抗癌、降血压等方面的功效，但许多观点并没有确凿的科学依据；三是品饮价值，其“生津回甘”的口感具有独特性；四是文化价值，普洱茶和茶马古道的传奇故事始终联系在一起。

“所有这些文化促销的东西都让普洱茶获得了一种空前的价值，所以在短短的一段时间里，价格越来越飙升。”

普洱茶饼，普洱茶和普通的绿茶不同，能长期存放，口感也会随之更好，价值也会增加。 Source: Supplied

“不要用艺术品的价格去买农产品”

正是因为普洱茶附加的许多文化价值，有批评声认为普洱茶言过其实，其中有很多炒作的成分。台湾茶人吕礼臻先生事茶近四十年，在新北市开办“臻味茶苑”。他希望人们在品茶时能回归本质，“不要跟着炒作走”。

“我常劝人家，不要用艺术品的价格去买农产品。”他说：“茶本来就是一个健康的饮料，我们喝的时候是因为希望得到健康，但是先决条件就是我们心态要健康。”

张静红博士也指出，普洱茶在迅速流行的过程中有很多炒作的成分，围绕普洱茶的四个价值也“因人而异”，并不是所有人都认同。

“透过茶让两岸更接近更了解”

吕礼臻先生和张静红博士都认为，茶文化的交流有助于推动两岸关系的发展。

“我们同文同种，很多事情一谈，感觉本来就是一家人，”吕先生说：“有什么意见、有什么冲突的时候，坐下来喝杯茶。茶就是人与人之间的调剂，我们希望能透过茶让两岸更接近更了解。”

台湾茶人吕礼臻先生 Source: 臻味茶苑

张静红博士也说到，普洱茶只是海峡两岸茶文化交流中的一部分。“其实两岸之间的茶文化交流非常源远流长，跨越到茶文化的各个层次和各个方面。”

她在研究中发现，台湾茶文化对中国大陆的影响“非常大”。

“的的确确是因为两岸这种文化的交流，带来了两岸关系的很频繁的互动”她说：“民间的文化交流肯定对两岸关系的改善和促进有着非常正面的意义。”

吕礼臻先生和张静红博士将在澳大利亚国立大学中华全球研究中心举办的线上活动中分享乌龙茶和普洱茶的品鉴经验。

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