Dinh dưỡng trong trứng gà nuôi thả tự do
chọn 14 đàn gà nuôi thả tự nhiên trên đồng cỏ hay nuôi trong vườn vòng quanh nước Mỹ. Từ đó, chọn 6 trứng ngẫu nhiên của mỗi đàn, đem kiểm tra chất dinh dưỡng ở một phòng thí nghiệm được công nhận ở Portland, Ore.
Kết quả cho thấy, so với chính thức của trứng gà thương mại được công bố bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ USDA, trứng gà nuôi thả tự nhiên có:
• Nhiều gấp 2 lần axit béo omega-3
• Nhiều gấp ba lần vitamin E
• Nhiều gấp 7 lần beta-carotene
• Nhiều hơn 2/3 vitamin A
• Ít hơn ¼ chất béo bão hòa
• Ít hơn 1/3 cholesterol.
Phải có lý do khiến người tiêu dùng chịu trả một mức giá cao hơn để đem về nhà ‘free range eggs’!
Source: Dr Axe
Người tiêu dùng Úc nghĩ gì về trứng gà nuôi thả tự do?
Năm 2014, Tổ chức bảo vệ người tiêu dùng CHOICE thực hiện một cuộc khảo sát trên toàn quốc để tìm hiểu xem người tiêu dùng nghĩ gì về trứng gà nuôi thả tự do. Có 1.696 người trên toàn quốc tham gia trả lời bảng câu hỏi và kết quả là:
• 65% người tham gia khảo sát đã mua trứng gà nuôi thả tự do trong 12 tháng qua.
• Người Úc mua trứng gà nuôi thả tự do vì các lý do: vì phúc lợi của động vật (68%), để hỗ trợ các nhà sản xuất trứng gà nuôi thả tự do (52%) và vì mùi vị ngon hơn (44%).
• Đa số người được hỏi cho rằng free range có nghĩa là tự do đi lang thang, tiếp cận không gian ngoài trời và không bị nhốt chuồng.
• 28% người mua trứng gà nuôi thả tự do không có niềm tin rằng trứng gà thực sự được sản xuất nuôi thả tự do như họ mong đợi.
• 67% nói rằng họ bằng lòng trả nhiều tiền hơn cho trứng gà nuôi thả tự do, nhưng phải bảo đảm có mật độ nuôi thả phù hợp theo tiêu chuẩn quốc gia.
Hay mua free range eggs cho gia đình mình?
Hãy kiểm tra độ chân thật của các nhãn hiệu trứng gà có dòng chữ 'free range eggs':
