Puntos destacados:
- La comida espacial es un logro científico y tecnológico sumamente importante para mantener a los austronautas alimentados adecuadamente mientras exploran el universo.
- En el espacio, la comida debe cumplir con requisitos específicos para garantizar la salud y el bienestar.
- La Dra. González forma parte de un equipo de científicos de la Universidad de Melbourne que han estado desarrollando métodos únicos para producir alimentos apetitosos para el turismo espacial y futuras misiones espaciales a largo plazo.
Sinopsis
La Universidad de Melbourne está celebrando el Festival de Ciencias en el marco de la Semana Nacional de la Ciencia en Australia, exponiendo los hallazgos de sus equipos de científicos al público; trabajos que varían desde la investigación pionera sobre superbacterias, a alimentos para los astronautas en sus misiones al espacio, y el descubrimiento de una rara especie de rata gigante en las Islas Salomón.
En su décimo año, el festival se organiza a lo largo de esta semana (12 al 16 de agosto) e incluye la presentación de una serie de eventos y actividades gratuitas dirigidas por expertos.
La temática de este año es "Descubrir, Sobrevivir y Prosperar" y subraya cómo la ciencia desempeña un papel crucial en la preservación de diferentes especies en un mundo en constante transición.
Conversamos con la investigadora mexicana, Claudia Gonzáles Viejo Durán, de la Facultad de Ciencia de la Universidad de Melbourne, quien dirigirá una exposición sobre la experiencia sensorial de beber e ingerir alimentos en el espacio, sobre el enfoque de sus investigaciones en la Facultad de Ciencias Agrícolas, Alimentarias y Ecosistémicas en dicha institución.
