نکات مهم:
- رهبران بخش مهمانداری می گویند ۴۶ هزار فرصت شغلی در این بخش آگهی شده است اما ممکن است تعداد واقعی خیلی بیشتر از این باشد.
- دولت فدرال استرالیا اخیرا محدودیت کاری ۴۰ ساعت در هر دو هفته برای دانشجویان بین المللی را لغو کرده است.
صاحبان رستوران ها و رهبران بخش مهمانداری خواستار این هستند که نیروهای کار خارجی که واکسن زده اند بتوانند به سرعت مشغول به کار در این بخش شوند.
کیترینگ Chao در منطقه راندویک سیدنی در حال تدارک برای برگزاری یک مراسم بزرگ برای یک شرکت است.
این کسب و کار ویتنامی هر روز ۵۰۰ وعده غذا برای کارکنان شرکت ها آماده می کند.
اما نائوین (Emma Nguyen) یکی از صاحبان رستوران I Love Pho نیز می گوید رستورانش می توانست سه برابر میزان کنونی فروش داشته باشد.
خانم نائوین که ۴۱ سال سن دارد یک حسابدار است و در کشور ویتنام بزرگ شده است. او در دوران نوجوانی برای تحصیل به استرالیا مهاجرت کرد.
با افزایش تعداد استرالیایی هایی که در بیرون از خانه های خود غذا می خورند، خانم نائوين در تلاش بوده است تا یک سرآشپز ماهر، یک مدیر رستوران و چند کارگر استخدام کند ولی این اقدام برای وی یک چالش بزرگ بوده است.
وی می گوید همین شرایط باعث شده است تا وی نتواند خیلی از سفارش ها را از مشتریانش بپذیرد.
خانم نائوین می گوید: «من مجبورم بگویم نه. چون نیروی کار یا ظرفیت لازم برای انجام آن را ندارم. من به دنبال کارکنان پذیرانی و کارگران آشپزخانه هستم. سه ماه گذشته است و من هنوز افراد مناسب را پیدا نکرده ام.»
الکس جیانگ که صاحب یک رستوران تایلندی است می گوید سعی می کند کمبود نیروی کار را با کار کردن بیشتر حل کند.
وی می گوید: «پیدا کردن نیروی کار سخت است و شاید چند هفته یا حتی یک ماه منتظر بمانید بدون این که جوابی بگیرید. من از خودم به عنوان یک نیروی کار استفاده می کنم یا از یکی از بستگانم که فردی سالمند است می خواهم تا به عنوان کارگر آشپزخانه این کار را برای من انجام دهد.»
رهبران بخش مهمانداری می گویند ۴۶ هزار فرصت شغلی در این بخش آگهی شده است اما ممکن است تعداد واقعی خیلی بیشتر از این باشد.
وس لمبرت (Wes Lambert) رییس مرکز رستوران و کیترینگ استرالیا (Restaurant and Catering Australia) می گوید کمبود نیروی کار در حال تاثیر گذاشتن روی تمام بخش مهمانداری استرالیا است.
این تا حد زیادی به دلیل در بیرون از استرالیا ماندن دانشجویان بین المللی و کارگران خارجی در دوران همه گیری کووید-۱۹ است.
لمبرت می گوید: «اعضای ما به ما می گویند که تا ۱۰۰ هزار موقعیت شغلی در بخش مهمانداری در سراسر کشور وجود دارد که پر نشده است و این بدترین شرایطی است که تا کنون در تاریخ استرالیا وجود داشته است. تعداد افرادی که در استرالیا هستند در مقایسه با قبل از کووید ۶۰۰ هزار نفر کمتر شده است و ۲۲۷ هزار نفر از آنها اجازه کار داشتند.»
خانم نائوین امیدوار است شرایط به زودی تغییر کند.
دولت فدرال استرالیا اخیرا محدودیت کاری ۴۰ ساعت در هر دو هفته برای دانشجویان بین المللی را لغو کرده است و بخش مهمانداری را جزو بخش های ضروری برای اخذ یک ویزای مخصوص همه گیری کروناویروس موسوم به pandemic event visa قرار داده است، اما بسیاری از صاحبان کسب و کارها می گویند این اقدامات کافی نیست.
لمبرت می گوید: «ما یک تقاضا برای الکس هاوک وزیر مهاجرت فرستاده ایم، برای یک ویزای بهبود دسترسی به نیروی کار که به کارگران بسیار ماهری که واکسینه شده اند اجازه خواهد داد تا به استرالیا برگردند، خیلی زودتر از این که مرزها به روی گردشگران باز شود.»
