雪梨westmead醫院周睿君醫生認為，要了解為何有人會易喝醉，應先要了解人體是如何分解酒精。
「人喝酒後，酒液到了胃與小腸的位置開始，酒精就會被血液吸收，而血液會帶著酒精去到腦部，其實整個過程亦發生得很快，大概五分鐘，酒精就可以上腦，到喝酒者可以感覺到有醉的反應亦只需十分鐘左右。」
「開始喝酒時，腦部可能會分泌多巴安及血清素，這些分泌物會讓人感到愉快或輕鬆—一如人個了運動或其他開心的事情一樣。」
「但當人越喝越多，腦內的神經傳遞訊息物質亦開始受到影響，在腦部的不同地方產生化學作用，可能會令人覺得有睡意、手腳開始不協調、甚至會影響人的診斷能力。」
「除了對腦部有影響，喝酒亦會導致人體內的胰島素增加而令血糖下降，導致人手震，醉酒亦可以令人脫水，大家都知道喝酒可以利尿，令人小便排尿的次數增加，導致乾渴。」
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而東亞人士及華人在分解酒精的能力上較差，是由於我們體內蛋白質的基因特變。
「而人體內有一種蛋白質用作分解酒精，但東亞或華裔人士，因為身體上的基因特變，令有關的蛋白質的數量受到影響，喝酒後會較容易面紅、頭暈、眼花、作嘔等，就不能再喝令其酒量相對為低。」
「上述的基因特變，會令人體在分解酒精時產生乙酫，而這種乙酫就會令我們產生辛苦的感覺，出現面紅及頭暈等，而有些人因為沒有此基因特變，所以，酒精只會慢慢分解出乙酫而不會突然間，有大量乙酫積在體內。」
「另外，有部份人有另一種蛋白質出現基因特變，令乙酫更難持續分解，從而令身體亦會較易積聚在體內，令人有辛苦的感覺。」
「總括而言，亞洲人—尤其東亞人士，酒體會比歐洲人較差。但其實容易面紅，才能保護我們不會容易喝得太醉，因為若我們只喝少許就出現面紅、頭暈等令人不舒服的反應，才會令人更難喝醉，以致出現不省人事、判斷能力出問題等嚴重的酒醉反應。」
不過，周醫生亦指，恒常喝酒的確亦有機會可以訓練酒量，但效力卻只屬暫時性。
「如果有人要訓練自己每一日、或恒常地喝一定份量的酒精，實際是可以將自己的酒量提高，因為若喝得越多，上述的不適服反應就會越遲才出現。」
「但一旦你停止經常喝酒，要重新開始就會失去了上述的抗耐性，酒量就會還原。所以除非你不停喝酒，否則酒量並不會真正有所提高。」
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但周醫生仍不建議大家因為這個原因而經常喝酒，因為這樣會構成其他健康風險。
另一方面雖然坊間有不少成藥或方法聲稱可以解酒，但周醫生指，當中大部份方法都沒有足夠研究去證明其功效，若不善地利用某些偏坊，甚至會出現反效果。
「通常解酒丸都會包含維生素、電解質或一些草本的配方，以我所知，目前沒有很多研究去證實坊間出售的解酒丸，真的有特別的功效，可能它只能為人帶來安慰劑的作用—即可能只是心理上覺得有用，但就未有實際研究證明它能解酒。」
「（而喝濃咖啡）也不能解酒，甚至可能會產生其他危險，因為喝太多酒可能已令人脫水，若再喝利尿的飲品—例如茶和咖啡—就有機會令人脫水的情況更嚴重。」
「因此，醫生一般都只會建議，醉酒後除了喝大量清水，或等待時間過去（讓身體分解酒精）之外，其實並沒有很多有效的方法去解酒。」
周醫生亦補充指，不少成藥或處方藥物都與酒精相沖，建議需要長期服用藥物的人士，在喝酒前應特別小心。
「有不少藥物都會與酒精相沖，例如平常大家會使用的止痛藥Panadol，都會透過肝臟去分解，酒精亦一樣，因此，若你在喝酒前後食Panadol，就會加重肝臟的負荷。」
「另外一些止痛藥—例如非類固醇的消炎藥Nurofen或Voltaren等，其實亦會傷胃，大家亦知道喝酒—尤其是在空肚的情況下—亦是較傷胃，而若再使用這類止痛藥就會加重胃的負擔，令到胃部內𤩹更容受損及更易出現胃出血。」
「而服用一些傷風感冒藥後喝酒，就會令人更容易打睏；另外，若有糖尿病人士服用糖尿病藥後飲酒，亦會令血糖更易降低，若血糖過低亦是很危險，有機會會不省人事；」
「同樣，膽固醇藥亦是透過肝臟分解，因此，同用酒精與膽固醇藥，亦會加重肝臟的負荷；而若有人需要服用薄血藥—例如華法林(Warfarin)，喝酒一方面會令某些人容易出血，但卻會令另外一些人出現血栓的情況。」
「上述只是部份例子，建議需要長期服用藥物的人士，在喝酒前應特別小心。」
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