爲此緣故，我們首先一連幾輯，爲大家介紹離開墨爾本以東只有50公里外的著名酒區瀏覽一番，走訪一些著名的酒莊，穿越其中的山川與河瀑，尋幽探勝，感受當地的一些特有的文物與風采，聆聽他們的故事，一起吃喝玩樂，神遊共度一個快樂的時光。今期與大家特別介紹Yarra Glen 的著名酒莊 Yering Station。
位於 Yarra Valley 的 Rockford 酒莊的葡萄園 Source: Wikimedia Commons
Yarra Glen 酒區人盡皆知
其實Yarra Glen 酒區儘管不能與南澳的巴羅薩峽谷 （ Barossa Valley）齊名，但區内的葡萄園不下300多個，釀酒莊不下160多間，他們散佈滿整個 Yarra Glen 的平原峽谷，其中老字號，大家耳熟能詳的不下20多間，其中的表表者首推從不參選但卻享負盛名的 Mount Mary Vineyard, 其次到Yering Station，De Borteli, Domaine Chandon，Rochford Wines, 及Fergusons Winery 等；此外，還有衆多細小但卻同享相當聲譽的酒莊，譬如St Hubert, Seville Hills, Coombe，Seville及Dominique Portet 等。
因著區内較爲涼快的微型天氣系統，區内盛產著名的Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon 及 Shiraz 等， 近今年葡萄園亦引入一些新的葡萄品種，最常見的莫過於Pinot Gris及 Viognier等 。
Yering Station? 【長廊】?【落地玻璃】?
Yering 長廊 Source: SBS 溫楚良
今天，特別想跟大家介紹其中著名的 Yering Station。 對於很多朋友而言可能對Yering Station 的名字感覺陌生，但如果說起【長廊】或【落地玻璃】，大家可能立即意有所會，發出内心的微笑。 它坐落在 38 Melba Highway，Yarra Glen， 朝 Yarra Glen方向的右手面一處，大家按圖索驥，不易錯失。
的確 Yering Station酒莊有一個長長的走廊，故此大家爲求方便，便爲他起名【長廊】； 它也有一個面積相當大的餐廳，三面由落地玻璃重重包圍，大家爲此起名【落地玻璃】，凸顯其設計的風采。
進入餐廳之後，對開正面，對準 Yarra Glen 寬闊的平原，前面耶拉河輾轉流過，15公里外向東面遙望正是 Mt. Toolbelwong屹立之處，向東望遠一點便是Mt. Donna Buang 的所在地。 視綫所及，近山脚一帶，大家仿佛見到密密麻麻的群居匯聚，其實這正是區内另一個市鎮 Healesville 的所在地。 基於視綫開陽，大家如果在餐廳内一面遙望對面群山的一角，一面與同行的旅伴及親友把酒談心，閑話家常，的確人生一大享受。
Yering 落地玻璃 Source: Wikimedia Commons
走出餐廳，向左踏步長廊，走出開陽之處，我建議大家不妨放開心懷，暫時將煩惱抛諸腦後，然後凴欄遠望，看看對面禾田的景色，看看青葱的綠草，感受由對面吹來的清風，又或者索性沐浴於炙熱的陽光之下（當然不要過長）, 誠屬人間的天堂。
爲此緣故，Yering Station 的獨特設計當然吸引了不少遊客慕名而來, 成爲了大家謀殺菲林的取景的第一好去處。
釀酒廠房
相當講究的橡木酒桶。 Source: Wikimedia Commons
話説回頭，大家沿著長廊走到盡頭，便是 Yering Station 的釀酒廠房。 大家可以透過圖片或其中附設的視頻，為大家細意介紹整個釀酒的過程，大家也可以看到廠房的一角，那些巨型不銹鋼儲酒容器，讓酒精在内進行發酵及氧化的過程，之後再放入相當考究的各類橡木酒桶，讓其繼續完成餘下的儲存及變化的過程。之所以需要不同的酒桶，原因是酒桶本身帶有不同的氣味，讓酒精繼續完善其陳化及成熟的過程， 也為不斷變化中的美酒加添另一層的香味， 賦予酒精本身不同的層次感。當然這些儲酒的酒桶會另外放置在一個龐大的地下酒窖内，保持一定的溫度，光度與濕度，以控制酒質的不斷變化。
Yering Station 的古往與今來
Yering 酒莊古老的一角。 Source: SBS 溫楚良
當然這個簡介亦為大家詳細介紹這個酒莊的由來，原來屈指一算， 已經經歷了183年的歷史，見證了歲月的悠久。歷史文獻記載，Yering Station早在1838年，由來自蘇格蘭的 Ryrie兄弟 一手創辦，他們苦苦經營，49年後首次贏得巴黎舉行的世界名酒匯聚大獎(Le Grand Prix de L'Exposition Universelle à Paris’)，也是歷史上唯一南半球有酒莊贏得這個大獎的酒莊，爲此享負盛名。
當然隨著時光流逝，Yering Station 多次易手，但歷代的釀酒師們依然不負衆望，繼續釀製各類不同的名酒，期間贏得倫敦的國際釀酒師大獎(International Wine Maker of the Year) ，以及澳洲本土的全國旅游名人廊大獎及維州的大獎(Victoria and Australian Tourism Awaerd’s ‘Hall of Fame’ 。
説到這裏，大家不期然的會問，究竟Yering 出了什麽名酒？今日我走到 Yering Station， 要一嘗它的美酒，又應該從何開始？不如下星期爲大家再作介紹，並帶大家走到隔壁甚負盛名的 Chateau Yering Hotel走走。
後記： 今次介紹Yering Station 之旅， 溫楚良曾經在上周末特別走訪 Yering Station，感受其中的園林景色，回來後大讚特讚，並容許我使用他的相片，與大家共享。在此，特表由衷的感謝。
下期再會。
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