【妙齡廚房】乾炒牛河如何與梳打粉配合

劉妙齡在今天的【妙齡廚房】中，和大家分享乾炒牛河的秘訣。

不想乾炒牛河太膩，可參考劉妙齡的烹飪技巧。 Source: Stella Chow

說到乾炒牛河，大家有沒有發覺，在食肆吃到的乾炒牛河太肥膩呢？

還有，以前劉妙齡十分抗拒使用 Baking Soda (梳打粉) 來醃牛肉，但今次她打破往例，究竟是受到什麼原因驅使呢？

想知道炒一碟「鑊氣十足」的乾炒牛河有些什麼竅門，請收聽這節由溫楚良和劉妙齡主持的【妙齡廚房】。

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