大腸癌知多少（二）：食療預防及治療方法

要預防大腸癌，任何年齡的成年人均要認真注意飲食習慣；保持每天適量運動，切勿吸煙和酗酒；同時應減少過份操勞，盡量保持愉快的心情。有罹癌危險因子的人，更應注重定期的癌症篩檢。

Source: Wikimedia/ Steven Depolo

大腸癌患者在治療期間可能會出現噁吐、腹瀉、食慾不振等副作用。患者如果願意按照不同的副作用，去調整飲食和生活方式，康復機會自然大增。

今日鐳射全方位張艾利和大家繼續分享大腸癌的預防及治療方法。

根據統計，有超過90%的大腸癌發生在50歲以上的人。但近年來發生的年齡層有下降的趨勢，增加了許多30至40餘歲的患者！另外，大約五份一的大腸癌患者有家族病患史，尤其是直系親屬。

要預防大腸癌，不妨注意一下個人的飲食習慣：

1. 減少食用加工肉製品：煙燻肉、香腸等容易產生亞硝基化合物的致癌物質。避免進食高溫高油炸的食物例如燒烤；因為油炸的食物，容易形成油脂過氧化物等致癌物質。
2. 適量攝取紅肉：例如牛肉、鴨肉、羊肉等。法國國家癌症研究院建議成年人每週攝取的紅肉不要超過500克。
3. 多攝取全穀類：例如糙米、燕麥、薏仁等。
4. 至於蔬菜和新鮮水果：尤其是深黃、深綠色蔬菜以及十字花科蔬菜，如紅蘿蔔、椰菜花、大白菜。蔬果中的膳食纖維也有利於預防大腸癌，建議每日攝取3至5份蔬菜 (約3至5碗) ； 及2至4份高纖維水果。
5. 蒜素：未經高溫烹煮的切片的大蒜和洋蔥，身體能保留蒜素可有效對抗大腸癌。
6. 白藜蘆醇：例如葡萄、桑椹、花生，能破壞癌細胞，抑制癌細胞的生長。
7. 補充維他命C、D、E、鈣、葉酸。

一般治療大腸癌：

外科手術：手術移除腫瘤是大腸癌最主要的治療方式。

放射線治療：以放射線摧毀癌細胞。

化學治療：使用抗癌藥物干擾及抑制癌細胞生長。

免疫療法：利用基因工程及養殖方法得到的特殊生物製劑，將其直接作為細胞毒性劑，或間接刺激患者產生免疫力，來殺死癌細胞。

治療前中後的飲食建議：

外科手術治療

手術前：

手術前一天採取清流質飲食，無渣且不會產氣或刺激腸道蠕動的食物，避免細菌滋生，以減少感染機會。

手術後：

一般採用流質或低渣飲食。肉類要去筋去皮，不宜食用油煎、油炸等刺激性食物。且應選擇較軟質的食物，少量多餐。

化學、放射線治療

治療前：

採取高熱量、高蛋白飲食，因為化、放療期間對身體損耗相當大，容易體重減輕、營養不足，營養需求要比一般人多。

治療期間：

(1) 食慾不振

• 少量多餐，三餐勿過飽。
• 正餐時間吃固體食物，點心時間再補充液體食物。

(2) 味覺或嗅覺改變

• 可利用適量調味料，如檸檬汁、番茄醬、醋、糖等來改變食物的味道。食物中可添加蔥、蒜。

(3) 嘔吐

• 避免太甜的食物如糖果或蛋糕。
• 若有早上嘔吐問題，可在起床後先吃乾吐司或蘇打餅。

(4) 腹瀉

• 可喝補充水分及電解質飲品。
• 避免攝取油膩、高脂及油炸的食物。
• 避免冰冷的食物及飲料。

(5) 腹脹

• 避免攝取容易產氣的食物，如碳酸飲料及蘆筍等蔬菜。
• 勿嚼口香糖，進食時不要講話以免吸入過多空氣。

(6) 便祕

• 含有益生菌的維他命，可以改善腸道菌生態。
• 每日攝取2000c.c.以上的水分。
• 多吃纖維質豐富的食物，如新鮮蔬果。
• 適度運動或按摩腹部，有助排便。

治療後的追蹤檢查

大腸癌的癌症指標CEA可偵測大腸癌有無復發。如果CEA值升高，可能意味癌症復發；但也有其他情況會造成此現象。所以，有必要配合胸部X光、腹部超音波、大腸鏡等檢查。

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