【妙齡廚房】煲靚粥 有妙法

說到廣東粥，相信沒有人不知道什麼是皮蛋瘦肉粥，它也是不少人的摯愛。其實煮一煲濃稠綿滑的皮蛋瘦肉粥一點也不難。

皮蛋廋肉粥是廣東最常見的粥。 Source: Stella Chow

廣東粥千變萬化，可以加燒鴨。 Source: Stella Chow

在今天的「妙齡廚房」裡，劉妙齡會分享她的煲粥心得，第一款便是皮蛋瘦肉粥。

粥和腸粉是一個很好的配搭。 Source: Stella Chow

她也會教大家如何使到粥更鮮甜、煲白粥、魚片粥、煲燒鴨粥，和如何縮米粒「開花」的時間等。

可用鮮魚片做粥的主要材料。 Source: Stella Chow

詳情請收聽以下這集由溫楚良主持的「妙齡廚房」。

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