「地球正在受苦！」環保鬥士 Anita 如何抗衡亞洲超市食品過度包裝？

你是否覺得本地亞洲超市的食品以過多塑膠物料作包裝？「環保鬥士」Anita Vandyke 為大家介紹如何在避免包裝浪費的情況下仍能享受亞洲食品。

Anita 減少包裝浪費的重要貼士：

• 購買超市向外貨架的產品，或前往農夫市集購買亞洲食品或農產品
• 購買以玻璃器皿、紙皮或不銹鋼盛載的產品，而非塑膠包裝產品
• 學習自行製作食品。舉例，學習如何由零開始製作雲吞，並放在冰箱冷藏。胡賀穎醫生（Anita）表示，這樣不但價廉物美，而且亦可鼓勵大家學習一門重要而且可以傳承後代的無價手藝。

胡賀穎醫生（Anita Vandyke）坦言承認，自己曾經是一個過度主義者（maximalist；即簡約主義的相反）。她擁有大量名牌產品、在大企業擔任高薪厚職，足以享受一個非常舒適的生活。

但她其後發現，她一直嚮往的生活，卻令她有一種空虛的感覺。

她說：「因為 Givenchy 鞋履、LV 手袋，這些都無法令我感到快樂。」

Anita Vandyke has written two books on sustainable living. Source: Ranky Law

因此緣故，胡醫生放了一個悠長假期，學習更多關於環境的事，並為地球出一分力。她說：

「對於我而言，零浪費其實是出於必須。因為我由高薪職位突然轉到零收入，從而了解自己真正渴望在一生中要做甚麼。」

她說：「我要由根源開始學習如何節省金錢，從父母及他們的一輩中學習，如何不浪費食物、如何在有需要的情況下才花費購物。如此，零浪費的概念就由此而來。」

亞洲人對「吸睛」、方便、潔淨的重視

擁有華裔血統的胡醫生認為，雖然目前社會正推動「傳統西式食品」趨向零浪費或免包裝的狀態，但亞洲食品卻未有順應這個方向前進。

The vast majority of Asian food items imported from overseas come already packaged in small quantities, exposing small grocers to problems packaging waste. Source: Ranky Law

胡醫生表示，澳洲「首個」零浪費亞洲食品商店「Naked Asian Grocers」，則解決了部份問題。

她說：「並非所有產品都是（零包裝），但基本的產品都是。這是一個很好的起點。」

從事醫護行業的胡醫生，在四歲的時候移民澳洲。她表示，消費者需要考慮，只在最重要而且可以即棄的情況下才使用塑膠。

她說：「在新冠病毒疫情肆虐期間，這（可即棄的塑膠）就包括醫護人員的個人防護裝備，例如口罩或手術袍。又或者是任何需要是防水或輕身的物品，例如義肢。」

「不應該為了美觀等無謂的事情上浪費塑膠。這些美感一般只維持十秒（甚至更少），市面上可有其他更好的替代品。」

胡醫生表示，亞洲文化相當重視整潔、衞生、美觀，造成一種以塑膠包裝食品就是更新鮮整潔的感覺。

Food preservation or packaging waste? Individually wrapped rice crackers. Source: Tania Lee

「但現實情況是，你是以石油包裝這些食品。最新鮮、乾淨、純潔的儲存方法，是你回到家後如何儲存。簡單的方法就是以一個密封的器皿盛載，甚至自備包裝（前往購物）。」

她續指：「甚至直接在購買新鮮食品時完全不使用任何包裝。」

「無人喜歡被人指點如何活出無塑膠的生活」

當育有一名孩子的胡賀穎醫生被問及，她是否曾向經常前往的亞洲超市指出過度包裝的情況，她答說「有」。但只是在對方看見她自備購物袋購買新鮮蔬菜並主動談及有關話題時，她才會加入討論。

她說：「他們看著我，問：『澳！你不要膠袋嗎？』我答說：『不，我不需要。』這就激發起討論。」

Lettuces wrapped in plastic bags at an Asian grocery story. Source: Tania Lee

這名社交媒體網絡紅人，在雪梨一間四房房屋與丈夫、女兒及母親同住。家中幾乎所有物品都是二手物品。

她在其中一個 Instagram 貼文中，展示家中雪櫃內的零浪費物品，包括以玻璃器皿盛載或以紙張包裹的自製食品。

胡醫生表示，自己喜歡「教學」而非「說教」。

「展現給他人，這是一件很容易及有趣的事情，他們就會加入。」

她又指，消費者有權利以金錢投票，亦即他們可以向商品製造公司及小企業提出建議，鼓勵他們選擇減廢。

她補充，當越多人開始提出類似的交流討論，長遠而言能成就改變的機會就會越大。

亞裔社區「仍有一段漫長的路」

胡賀穎醫生認為，移民社區有一個好處，就是他們在一個零浪費的意識下成長。

「我們的父母及祖父母，都是來自一個勤檢節約的年代。」

Chinese soup ingredients sold in a traditional Asian grocery story. Source: Ranky Law

「我們從不浪費，一滴不漏。我們想用盡所有東西，有那種節儉的心態。」

胡醫生表示，零浪費是一個移民社區應擁抱的心態，不應被「這個充斥塑膠的便利世界所吸引」。

但她認為，目前對於達致零浪費仍有一段相當長的時間，特別是在亞裔社區群體之內。

她坦言，社區對美感的重視與著迷，「正以整個地球作為代價」。

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