种菜养花天天和土壤打交道，您对土壤了解多少? 土壤的好坏该如何辨别？市场上的商品种植土多种多样，又该如何选择最适合后院栽种需求的理想土壤？本期的园艺热线，园艺高手张崇炎要同您说说澳洲土壤。
基质
基质是能固定植物根系让植物能站起来的基础物质，又能为植物提供肥、水和空气。基质主要分为两大类。一类为砂子和泥土，另一类主要是人工制的如陶粒、珍珠岩、蛭石、火山石、海绵、岩棉、椰糠等材料，主要用于无土栽培。
土壤是基质之一，存在于在地球陆地表面，是陆地植物赖以生存的地方。矿石经过亿万年的日晒雨淋热胀冷缩，风化成大小不一的细小颗粒。颗粒较大的称为砂土，颗粒非常细小的称为粘土，介于两者之间的称为壤土。
土壤的种类 Source: 张崇炎
- 砂土是颗粒比较大的砂子 ，空隙太大水容易渗透， 透气而不蓄水，有机质不容易保留。必须增加有机质和掺部分粘土提高蓄水蓄肥能力。
- 粘土是颗粒非常细小的砂子，空隙太小有粘性，水不容易渗透。蓄水蓄肥能力强而不透气，根不易穿透，得不到氧气无法生长或者容易烂根。干旱时土壤龟裂。不适合大部分植物生长，必须经过掺入比较大颗粒的其它物质如砂子，有机物等改善透气性。
- 壤土是最适合植物生长的土壤，它的颗粒大小介于砂土和粘土之间，有合适的空隙，能蓄水蓄肥又透气。能满足植物根系对水、肥和氧气的需要，适合有益菌的活动繁殖。
肥沃土壤
肥沃土壤必须：
1. 富含有机质
有机物经过无数不同菌类发酵把大颗粒的植物无法吸收利用的有机物分解成各种有机酸、氨基酸、腐殖酸和植物根系能吸收的矿物质。使土壤有良好物理结构，提高土壤蓄水和疏水、蓄肥透气能力，有益微生物更活跃。
2. 有数量丰富的有益菌微生物
有机物依靠微生物才能转变成肥。澳大利亚提出一个概念叫土壤生物肥力。把微生物对植物是否有利分为有益菌和有害菌两个阵营。有害菌无法消灭，只有在土壤中有益菌抑制有害菌繁殖发展而超过有害菌，成为优势菌群，土壤肥力才高。
那为什么有益菌占优势对植物根系有利呢？有益菌能改善土壤物理性能、提高土壤保肥、通气、透水性，为根系提供更合适的生长环境。 能固氮增加氮肥、解钾解磷、提高磷钾肥利用率。分泌某些激素提高植物生长把部分无机态肥转化成有机态肥，植物更容易吸收，有助农作物产品质量的提高。
通过施生物肥方法可以增加有益菌数量以达到种群优势。建议方法如下：
- 多用充分发酵有机肥少用化肥尽量不用农药;
- 用当地没有被污染的健康土壤种菌种培养繁殖成液体生物肥;
- 经常施用培养繁殖的em菌液;
- 经常用compost和发酵过鸡粪做compost tea液体菌肥。
- 买现成商品生物肥经常使用生物肥能改善根系环境，提高肥效。
Source: 张崇炎
那如何能知道自己花园土壤里的有益菌多不多？可以做个试验，把全棉内裤埋在正常湿度土里， 覆盖5公分土，经过两个月后取出内裤。如果内裤几乎都消失说明土壤里有非常丰富的微生物，生物肥力很高，土壤肥沃。如果内裤洗一洗还能穿说明土壤生物肥力很低。这种土壤都是长期使用化肥农药的，微生物无法生存。
上图:内裤被微生物分解过程 下图:不同肥力土壤的对比，中间的土壤生物肥力最高 Source: 张崇炎
3. 合适的酸碱度（ph）
大部分植物适合接近中性土壤，PH值在6.5-7.5范围。经常施有机肥的土壤有微生物产生有机酸，一般都在6.5-7。 有些植物如柑橘类、茶花、杜鹃花、蓝莓喜欢酸性高一点的可以施酸性肥提高PH值。用PH测量仪表或者PH试纸测量得到正确数值。
4. 合适的疏水性和透水性
富含有机质的疏松土壤能吸水吸肥又能让多余的水排走，含有丰富的氧气。在这样生长环境中植物根系健康，微生物大量繁殖。通过添加砂子、椰糠、珍珠岩、蛭石等可调节，提高土壤的排水疏水性。
那该如何简易判断土壤的好坏呢，以下七个指标可供参考：
- 土壤颜色比较深的含有机质多；
- 熟土厚度越厚越好；
- 渗水缓慢，太快太慢都不好；
- 蚯蚓多的土肥，蚂蚁多的土瘦；
- 能轻松翻土的好；
- 上面介绍的用内裤埋土方法测试生物多少；
- 用试纸测量土壤的酸碱度是否合适。
在种菜栽树时往往发现在后院里找不到上面说的理想土壤。或是开垦地时草皮下面都是砂土，还有不少大大小小的天然砂岩石块(少量是建筑垃圾，建筑垃圾都是碎的砖瓦水泥块)，或是种树时往下挖坑三十几公分常常有 一层不透水的白胶泥粘土层。
对于前种情况如果砂土中没有石块的可以多用有机肥，坚持年年施用各种堆肥、厨余肥、充分发酵动物粪便，提高有机质含量改善土壤，或者混如一半有机营养土。如果很多石块无法分拣，最好在上面建种菜床用有机营养土。或者用花盆、泡沫箱、塑料桶之类容器种植。
种植比较大型的植物如果树，瓜果之类根系比较深，必须深挖坑打破粘土层，一般都要达70-80公分以上深度。用堆肥、厨余肥、蘑菇棒等有机物做基肥，同时加些石灰以中和有机物分解时产生的有机酸，提高含钙元素以改良粘土成为肥沃土壤。打破了粘土层、水、肥、空气容易进入土层深处，根系才能往下生长，为植物提供稳定生长环境。
如何选择商品种植土
麦考瑞大学的土壤调查，悉尼的不少家庭后院尤其老城区由于汽车排气的有机铅、老建筑物的含有铅的建筑材料等造成严重的重金属污染，已经不适合种植蔬菜。只有采取换上无污染的商品种植土或者建菜床用上商品种植土。
除了自己做堆肥外很多人选择购买有机种植土。购买的种植土，是家庭绿色垃圾和修剪树木的枝叶等有机物，由垃圾处理厂收集经过粉碎后堆成堆发酵，间中经常喷水调整湿度，用机器翻堆增氧。经过有氧发酵产生高温杀死杂草种子和各种有害病菌后掺入不同其它材料以适合不同需要。
上：为用绿色垃圾生产堆肥现场 下：推土机在翻堆增氧 Source: 张崇炎
园艺高手张崇炎挑选了日常种菜养花常用的几种有机土简单解说其成分及用途供大家参考，方便大家在选购时心中有数。
1. Organic Garden Mix $60.00/立方米
有机花园土混合物是一种特殊的土壤混合物，含有粗沙、发酵过的锯末、松树皮、有机物和废咖啡渣。
用于种植蔬菜、草药和果树。凭借其粗沙成分，它还可以自由排水，有助于植物快速生长，有助于保持某些植物所需的健康
根结构。有机花园混合物有助于保持水分，保持土壤湿润和健康。适用于蔬菜、水果、草本观赏灌木、藤本植物、遮荫和开花树木。
2. Premium Garden Mix $62.00/立方米
是一种特殊的花园土壤，含有粗沙、分级草木灰、可可泥炭和堆肥有机物。它可用于多种用途，包括盆栽植物 - 特别适用于管理杜鹃花、山茶花和室内植物。
使用100%绿色废弃物原料研磨成细粒、堆肥、熟化，然后在专用机械的帮助下使用颗粒分离后与可可泥炭和分级灰混合，创造出一种富含有天然肥料的产品帮助改善随着时间推移而枯竭的土壤区域。较好的蓄水性能帮助稳定土壤湿度。
3. Planter Box Mix $62.00/立方米
是一种适合盆栽植物的土壤混合物。它可以保持水分，防止植物病害并帮助根系发育。
内含土壤、分级灰分、粗沙、河沙、堆肥锯末、植物腐殖质和松树皮，还添加了腐熟废咖啡渣。适用于花盆和添加盆土，有良好保持水分能力，有助所有植物、蔬菜和水果物种的根系发育。
4. Greenlife® Garden Mix $62.00/立方米
是土壤、粗沙和腐殖质颗粒的混合物。它有助于将养分缓慢释放到土壤区域，有助于柑橘类水果、蔬菜、灌木、棕榈树、兰花、当地人、仙人掌、多肉植物、苏铁、坚果和草的生长。
用于花园整修、修复、加满花园床、建立新的花园床和所有其他花园。有丰富有益细菌，并与必需矿物质、沙子和堆肥锯末相结合，帮助需要自由排水的土壤的植物帮助防止土壤腐烂。
应在新土壤区域施用100毫米以上，以实现最佳植物生长。具有 6.0-7.2 的pH值，这意味着它非常适合大多数花园和景观植物的生长。
5. Complete Vegetable and Seedling Mix $82.0/立方米
适合蔬菜和幼苗的混合物土壤，是由30%Greenlife土壤、10%牛粪、20%草皮、40%Greenlife和添加白云石(钙，镁和微量元素)和完整肥料组成。
牛粪、草皮和土壤混合在一起，然后通过结合氮、钾和磷制成的肥料添加剂能为蔬菜和幼苗提供足够的微量营养素，对花卉和蔬菜物种的种子生长至关重要。
用这种混合物应盆栽或铺展补充最好到100-150毫米厚度。
6. Peat and Planter MixTM $69.00/立方米
Peat & Planter Mix是一种土壤混合物，包含可可泥炭、粗沙、堆肥松树皮和堆肥锯末。容易排水的专为建花盆和提高花园床而设计。该混合物可用于花卉、蔬菜、草本植物、九重葛、攀缘植物和灌木的种植。
可可泥炭是一种天然成分，与沙子、堆肥和肥料相结合，可制成优质的盆栽土壤，这对于种植箱的创建和管理至关重要。
将Peat & Planter Mix应用于任何新创建或已经建立的种植箱，不仅有助于加快植物的生长和发育，还为新盆栽植物创造合适的土壤结构，使其茁壮成长。
如何铺新草坪?
澳洲的方法用砂土混合80-20做基础，加一层organic top Dressing为草皮提供肥料，最后铺草皮压实，保证草根和营养土紧密接触。
沙土混合80-20(草坪基础) ($62.00吨)是80%的双洗沙子和20%的Greenlife筛选过的混合物。它适合用作新草皮的垫层或装饰现有花园的基础层，以提供自由排水透气层、防止根部腐烂，提供一个稳定的平台，便于种植。厚度为50-150毫米，建议滚动或轻轻压实土壤，以防止出现不平整的表面。
7. Organic Top Dressing（草坪营养土）$63.00/立方米
有机追肥是一种高质量的土壤混合物，由25%的双洗河沙、25%的土壤和50%的堆肥有机物制成 。用在沙土混合80-20基础层上铺一层50毫米厚度在表面为草皮提供营养，有助于在前12个月的生长季节帮助草皮生长。
混合物pH值为6.0-7.0，有助于保护草皮免受植物病害，还可以用在修复随着时间推移而枯竭的草坪区域。 建议在12个月后施用草坪用肥。
在营养土上铺草皮后压紧实，让草根和营养土紧密接触容易生长。连续每天浇水两星期，保证草皮在长根能吸收水分前有足够水分。
此外，园艺高手张崇炎还对几位听众提出的柠檬树生虫、咖喱树叶片发黄发黑等问题作出了解答。欢迎您点击封面音频，收听完整采访。
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