预告：食品专家解读“澳洲蜂蜜有毒说”

新南威尔士大学食品科学系的副教授赵剑对有关“澳洲蜂蜜广受天然致癌毒素污染”的消息作出分析。

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 一项研究发现，澳洲不少蜂蜜广受一种天然致癌毒素污染——吡咯啶生物碱（Pyrrolizidine Alkaloids）。部分澳洲蜂蜜中这种毒素含量，超出可接受水平，食用一茶匙已超欧洲安全标准，但澳洲食品安全部门强调没有问题。

新南威尔士大学食品科学系的副教授赵剑表示：一方面，根据澳洲蜂蜜行业界的说法，问题比较多、致癌生物碱含量比较高的是那些比较小的食品店中出售的，自产自销或者是蜂农直接运过来，物流环节比较直接的产品。

一般在超市里购买的产品应该是没什么问题的；另一方面，蜂蜜并没有太多保健作用，99%以上的成分都是糖，吃糖太多本身对人体就不太好，所以也是要限量食用。

了解更多有关澳洲蜂蜜和健康的关系，请留意明早SBS普通话电台对赵剑博士的采访。