研究：必须减少食肉以拯救气候环境

新研究指出，畜牧业对地球大气层构成威胁。

“…Individuals low on subjective socioeconomic status should have a greater preference for meat, as meat may be substitutable for the status that they lack." Source: Photolibrary RM/Getty Images

科学家作出了截至目前为止最为全面的研究，探讨人类进食的食物如何影响生态环境，并于本周三（10 月 10 日）发表报告。

法新社报道，报告指人类应大幅减少食用肉类的分量，方能避免「破坏性的气候转变」出现。

近年全球气温不断上升。研究指出，西方国家需要减少食肉量九成，地球的生态方能在 2050 年顺利应付人口达到 100 亿人的预期数字。

食品制造的过程期间，处理牲畜的过程会产生有害的温室气体，破坏大片林木，又会使用大量不可持续的食水。研究显示，这正是气候变化的主要原因。

报告星期三在《自然》期刊（Nature）上发表，当中谈及「密集式」农业行为如何对地球造成负面影响。该项研究是世界迄今最为全面的一次调查。

作者指出，假如人类并未大幅减少肉类耗用量，到本世纪中叶，食品行业对自然环境的严重影响便会较目前急增九成。

此外，加上全球人口急剧增长，情况将破坏人类有效寻找所需食量、自给自足的能力，并扼杀了任何遏制全球变暖的希望。

科学家呼吁全球人类「共同转变」饮食习惯、改而食用更多以植物为基础的食材，同时削减食物浪费的情况及改善耕作的方式。

牛津大学学者斯普林曼（Marco Springmann）表示：「并没有一种唯一的解决方案可以跨越地域界限。但研究显示，若所有人一起实行解决方案，地球将有足够资源可持续地应付不断增长的人口。」

Traditional barbequeu is popular on Eid day amongst the Muslim community. Source: Supplied by Raza Shah

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