世界卫生组织表示，如果用健康的食用油取代食品中的不健康脂肪，每年可以防止50万例心血管疾病引发的死亡。
世界卫生组织在其最新的进展报告中发现，澳大利亚是工业化生产的反式脂肪造成疾病负担最重的国家之一。这些存在该担忧的国家没有采取在2023年前将反式脂肪从其食品中去除的政策。
联合国秘书长安东尼奥·古特雷斯（Antonio Guterres）在东京营养促增长峰会（Nutrition for Growth Summit）上表示，新冠大流行使得改善人们的饮食质量更具挑战性。
他说：“不健康的饮食每年导致多达800万人死亡。新冠大流行病正在使这些数字恶化。去年，遭受饥饿的人的数量增加了20%，超过4100万人处于饥饿的边缘。”
