许多家庭都有属于他们自己的圣诞布丁配方，有些通过家族传承了世世代代。通常使用羊油。它在外观上非常的黑，这是由于在大多数的配方中都含黑糖与黑糖浆，还有它的烹调时间相当长。以下这个菜谱来自于烹饪书《Gran’s Kitchen》（祖母厨房），该书作者Natalie Oldfield从她的95岁的祖母Dulcie May Booker那里收集到这种圣诞布丁的做法。
可供6-8人食用
准备时间：20分钟
烹饪时间：7 小时
技术等级：容易
食材：
5 杯（大杯）面粉
900克青葡萄干 （sultana，用于烤蛋糕或松饼）
455克红葡萄干 （currant，颜色黑色，味道很甜）
455克青葡萄干 （raisins大颗）
42克柠檬皮，细细切碎
455克牛羊脂 （酥油suet）
1茶匙盐
4茶匙发酵粉（baking powder）
4个鸡蛋
455克原糖(raw sugar)
1汤匙金黄色糖浆(golden syrup）
2茶匙香草精(vanilla essence)
2杯牛奶
2杯清水
2汤匙面粉
做法：
- 把面粉，水果，酥油，盐和发酵粉混合均匀。
- 在另一碗里，把鸡蛋，原糖混合搅打，再加入金黄色糖浆和香草精。
- 把鸡蛋混合物与之前的粉状原料混合，同时加入牛奶和水，混合均匀。
- 把一块60厘米大小的未漂洗白棉布用沸水冲洗，撒上2汤匙的面粉。将混合物包在里面，打结，留足够空间让其膨胀。将其完全浸于水中，烹煮6-7小时，因水分蒸发，烹煮过程中不断加入沸水。
（烹饪法选自Gran's Kitchen，Hardie Grant出版。）
